Gerede’deki huzurevinde yaşanan zehirlenme vakaları sonrası kurumun yemekhanesini işleten firmanın sözleşmesinin feshedilmesine baş aşçı Ceyhan Civan’dan tepki geldi. Kendilerine haksızlık yapıldığını belirten Civan, söz konusu vakaların mutfaktan kaynaklanmadığını savundu.
Gerede’de 54 kişinin kaldığı huzurevinde 33 kişide geçen hafta ishal, kusma ve mide bulantısı şikayeti görülmüştü.
Zehirlenme vakalarından sonra bu vakaların nedenini araştıran yetkili kurumlar, Gerede Esentepe Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi’nin yemekhanesini işleten taşeron firma ile sözleşmesini tek taraflı feshetti.
Yemekhanede mutfak şefi olarak görev yapan sorumlu baş aşçı Ceyhan Civan, fesih kararına tepki gösterdi. Civan bir açıklama yaparak, vakaların yemekhaneden kaynaklandığı iddialarının doğru olmadığını savundu.
Mutfak şefi olarak görev yapan baş aşçı Ceyhan Civan iddialarında şu ifadelere yer verdi:
“2012 yılından beri Esentepe Huzurevinde mutfak şefi olarak görev yapmaktayım. O günden bugüne kadar nasıl özveri ve titizlikle çalıştığımı kurumdaki bütün personel bilmektedir. Şu günlerde kurumda zehirlenme ile ilgili bizler şüpheli tutulmaktayız. Yalnız şu bilinsin istedim 19.09.2023 tarihinde kusma ve ishal şikayeti ile bazı yaşlılarımızın hastaneye sevki olup 6 günlük araştırmanın sonunda bunun faturası biz mutfak çalışanları ve taşeron firmaya kesilmiştir. Çünkü mutfak kuruma ait değildi. O tarihler arasında hastanede bu şikayetlerden dolayı ilçemizdeki acil serviste birçok hasta vardı. Suç olarak da tahlile giden 16 kap numuneden 15’i temiz çıkmış olup sadece salatadaki marulda salmonella bakterisi bulunduğu söyleniyor. Yalnız bu salatanın yıkanmasında kullanılan içinde klor bulunmayan su ön plana çıkmamaktadır. Ayrıca kurumdaki personelde bu salatayı tüketmiş olup onlarda hiç bir şikayetin olmaması, tam aksine kurumda o gün yemek yemediği halde hastanede tedavi gören 2 personelin olması bunun salatayla ilgili bir sorun olmadığının ispatı olduğu ve bizlere haksızlık yapıldığını düşünüyorum.”
(Haber: Hüseyin Calp)
