Bolu’nun Göynük ilçesinde yetişen ve Boluluların sofralarında sıkça tüketilen enginarın Türkiye’deki ihtiyacını karşılayan Aydın’da fiyatlar dudak uçuklatıyor. Enginarın sağlık faydaları ve lüks statüsüyle öne çıktığı bu haberde, Aydın ve Bolu’daki üretim süreci ve fiyat değişiklikleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
FİYATLARI DUDAK UÇUKLATIYOR!
Bolu’nun Göynük ilçesinde yetişen ve Boluluların sofralarında sıkça yer bulan enginar, Türkiye’nin büyük bir kısmının ihtiyacını karşılayan Aydın’da dudak uçuklatan fiyatlarla karşılaşıyor. Enginar, adeta ‘yeşil altın’ olarak anılıyor ve sağlık faydalarıyla lüks bir ürün haline geliyor.
Enginarın tarladan sofraya uzanan yolculuğu, üretici ile tüketici arasında önemli bir fiyat farkı oluşturuyor. Aydın’da üretilen enginarın tarladan toptan adet satış fiyatı 20 TL iken, lokantalarda tabağa ulaşana kadar bu fiyat 400 TL’ye kadar çıkabiliyor.
TARLADAN SOFRAYA OLDUKÇA ZAHMETLİ BİR SÜREÇ
Aydın, Türkiye’nin enginar ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılayarak, bu değerli sebzenin üretim merkezi haline gelmiş durumda. Enginarın sağlık faydaları ve lüks bir ürün haline gelmesiyle ilgili detaylar da gözler önüne seriliyor.
Enginar, yaklaşık 6 bin 500 dönüm arazide yetiştirilerek, 8 bin ton ürün elde ediliyor. Hasat sezonunun başlamasıyla birlikte, Aydın’daki enginar bahçeleri yemyeşil bir görünüme bürünüyor.
Bu değerli sebzenin tarladan sofraya uzanan yolculuğunda fiyat artışı dikkat çekiyor. Tarlada toptan satış fiyatı 20 TL iken, pazarda 40-50 TL arasında alıcı buluyor. Ancak lokanta ve restoranlarda bu fiyat 400 TL’ye kadar yükseliyor.
SOFRA DOSTU BİR NİMET
Üreticiden tüketicilere kadar olan zincirdeki her adım, enginar fiyatları üzerinde belirleyici bir etkiye sahip. Genç girişimcilerden biri olan Özge Yüksel, ürünlerinin ‘iyi tarım’ sertifikalı olduğunu ve hormonsuz, hayvan gübresiyle yetiştirildiğini vurguluyor.
Enginarın artık lüks bir ürün haline gelmesi ve sağlık faydalarının keşfedilmesiyle birlikte, bu değerli sebzenin fiyatındaki artış gözlerden kaçmıyor. Karaciğer dostu olmasıyla da bilinen enginar, sofralarda özel bir yere sahip.
Sonuç olarak, enginarın Türkiye’deki önemi ve Aydın’daki üretim süreci, hem tüketicilerin sağlığına katkı sağlıyor hem de ekonomiye önemli bir katkı sunuyor. Ancak, enginarın lüks bir ürün haline gelmesiyle birlikte, fiyatlar da dikkate değer ölçüde artış gösteriyor.
(Haber Merkezi)
