Bolu ilinde, ekmeklik buğdaya göre daha yüksek çinko, demir, bakır, selenyum ve protein içeriği ile öne çıkan Iza buğdayının hasat dönemi heyecanla bekleniyor. Buğday, hem besin değeri hem de tarihî önemi nedeniyle Bolu’da büyük bir öneme sahip. Iza buğdayı, buğdayın atası olarak kabul edilen ve son derece zengin bir besin kaynağı olarak bilinir. Yüksek protein, amino asit, mineral ve karoten miktarına sahip olmasıyla dikkat çeken bu buğday türü, sağlık açısından da önemli bir rol oynar.
Hasat dönemi, buğday üreticileri için oldukça kritik bir süreçtir. Bolu’da Iza buğdayının hasat zamanı geldiğinde, tarım alanlarında çalışan üreticiler büyük bir heyecanla bu değerli ürünü toplamaya başlarlar. Buğdayın elde edilmesi, hem geleneksel hem de modern yöntemlerle gerçekleştirilir. Toplanan buğday, ilerleyen süreçlerde işlenerek un haline getirilir ve farklı ürünlerin üretiminde kullanılır.
17 Sözleşmeli Üretici de Heyecana Ortak Oldu
Bolu Belediyesi, Iza buğdayının yaygınlaştırılması ve yerel üretimi desteklemek amacıyla önemli bir adım atmıştır. Belediye tarafından 650 dönüm tarlaya ekilen Iza buğdayının hasat dönemi geldi. Bu özel tür buğdayın 15 dönümü belediye kooperatifinin bünyesinde, geri kalan 635 dönümü ise belediyenin 17 sözleşmeli üreticisine ait tarlalarda yetiştirilmiştir.
Hasat dönemi, buğdayın yetiştiricileri için büyük bir öneme sahiptir. Bolu Belediyesi’nin desteklediği Iza buğdayı da bu süreçten nasibini almaktadır. Belediyenin kooperatif bünyesinde ve sözleşmeli üreticilerin sahip olduğu tarlalarda ekilen bu buğday türü, artık hasat edilmeye başlandı.
(Haber Merkezi)
