Geleneksel Lezzetin Sıra Dışı Sırrı
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan turşu, sağlık dostu ve damakları şenlendiren bir yiyecektir. Bolu’nun turşucuları ise, lahana turşusuna özel bir tat katmak için ilginç bir sırra sahiptirler.
Bolu’nun Turşu Sırrı
Bolu’da, lahana turşusu yapımında kullanılan sıra dışı bir yöntemle tanışın: Sarımsak ve limon. Bolu’nun turşucuları, geleneksel tariflerini yenileyerek, lahana turşularına eşsiz bir lezzet katıyorlar. Sarımsak ve limon, turşunun tadını dengeleyerek daha çekici hale getiriyor.
Tarif
Malzemeler:
- 1 büyük lahana
- 1 litre üzüm sirkesi
- 1 baş sarımsak
- 1 limon
- Su ve tuz
Yapılışı:
- Lahanalar bir gece önceden hazırlanır, dış yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak parçalara bölünür.
- Lahanalar tuzla ovulur ve ağırlık altında bekletilir.
- Sarımsaklar soyulur ve limon suyu hazırlanır.
- Sirke, sarımsak ve limon suyuyla karıştırılır.
- Lahanalar sirkeli suya yerleştirilir ve ağırlık konur.
- Üzerine su ilave edilir ve kapağı kapatılarak 10 gün bekletilir.
Ek Bilgiler:
- Sarımsak, turşunun lezzetini artırmanın yanı sıra, dayanıklılığını da artırır.
- Limon suyu, turşunun tadını dengeleyerek daha çekici hale getirir.
- Geleneksel olarak 10 gün bekletilen Bolu lahana turşusu, daha hızlı turşu yapmak için lahanalar haşlanabilir.
Bolu’nun lahana turşusu, geleneksel lezzetiyle ve sıradışı sırrıyla sofralara renk katmaya devam ediyor. Bu kolay tarifle, evinizde Bolu’nun eşsiz lezzetini yakalamak artık daha da kolay!
(Haber: Meral Bınar)
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
