Türk girişimci Halit Yılmaz, Dubai’de öğrendiği Japon tatlısı mochiyi Türkiye’de dondurma olarak üretiyor. Yılmaz’ın lezzetli mochi dondurmaları, lüks otel ve restoranlarda Avrupa’nın dört bir yanına ulaşıyor.
Dubai Macerası: Japon Dondurmasının Türk Yorumu
Genç girişimci Halit Yılmaz, Bolu Yeniçağa Aşçılık Lisesi’nden mezun olduktan sonra pastacılık tutkusunu Dubai’de Japon mochi dondurmasıyla birleştirdi. Geleneksel Japon tatlısının Türk damak zevkine uygun hale getirilmesiyle ortaya çıkan mochi dondurması, Türkiye ve Avrupa’da adını duyurmaya başladı.
İlk Adım İstanbul: Mochi’nin Türk Damak Zevkine Uyum Sağlaması
İstanbul’da bir pastane işletmecisinin tavsiyesi üzerine Dubai’de mochi yapımını öğrenen Yılmaz, 2019 yılında İstanbul’da küçük bir üretim tesisi kurdu. Başlangıçta çeşitli otellerle ve restoranlarla işbirlikleriyle başlayan macerası, hızla büyüyerek Bolu’da 1000 metrekarelik bir imalathane kurmasına yol açtı.
Mochi’nin çeşitliliği, Yılmaz’ın özgün dokunuşları ve Türk damak zevkine uygun formüllerle buluştu. Kaymaklı, Hindistan cevizli, çikolatalı, Antep fıstıklı gibi çeşitlerle zenginleşen ürün yelpazesi, sadece Türkiye’de değil, Avrupa’da da dikkat çekiyor.
Yazı Sona Erdi!
Yüklenemedi, lütfen tekrar deneyiniz.
