Gerede’de Kurban Bayramına sayılı günler kala bıçak bileme işi yapan iş-yerlerinde yoğunluk yaşanıyor.
Gerede Zümrüt Çay Ocağı’nda bıçak bileme işi yapan İbrahim Demirdaşlı yaptığı açıklamada, her yıl olduğu gibi bu bayram öncesinde de kendisine her gün yüzlerce bıçak geldiğini söyledi.
İşlerinde son günlerde aşırı yoğunluk yaşandığını kaydeden Demirdaşlı, ”Gerede’de yıllardan beri bıçak işini babadan oğula sürdürmeye çalışıyoruz. Bir süre öncesine kadar işlerimiz sakindi. Kurban Bayramı, bu işi yapanların dört gözle beklediği en önemli zaman dilimi. Vatandaşlar bıçaklarını biletiyor, bıçak ve satır satın alarak işlerimizi hareketlendiriyor. İşimizi çok özen göstererek yapıyoruz. Hemşehrilerim son haftaya kalmasınlar. Hemşehrilerimin beni tercih etmelerinden dolayı teşekkür ediyorum” dedi.
Müşterilerin getirdiği bıçağın bileme işinde nasıl yaptığını anlatan Demirdaşlı, “Bıçağın ilk olarak duvar taşı dediğimiz siyah taşta sürteleyerek ağzını açıyorum. Daha sonra keçe adı verilen zımpara da parlatmasını yapıyorum. Son olarak da sutaşında bıçak yüzeyinde kalan küçük metal parçacıkları aldırıp temizliyorum” diye anlattı.
