Gerede’de bolca yetişen Kanlıca mantarı, birçok kişiye gelir kapısı oldu. Mantar toplama işinden günde 25 bin lira kazananın olduğu bir başka yerde ise toplanan mantarlar yurt dışına ihraç ediliyor.
Havaların yağışlı ve sıcak gitmesine bağlı olarak bu yıl Bolu ve Gerede’de olduğu gibi Kastamonu’da da doğada bolca mantar yetişti. Kastamonu’nun Ağlı ilçesinde restoran işletmecisi Bülent Yanıkkaya, vatandaşların doğadan topladığı mantarları satın alarak Trabzon, Çanakkale, Tekirdağ ve Denizli’deki fabrikalara gönderiyor. Buralarda işlenen mantarlar, İtalya başta olmak üzere Avrupa’nın pek çok ülkesine ihraç ediliyor.
Bülent Yanıkkaya, basına yaptığı açıklamada, “Bu yıl mantar alım satım işi yapmaya başladık. İlçe halkına destek olmaya çalışıyoruz” dedi. Yanıkkaya, “Bu sene mantar çok olunca vatandaşlarımız mantarları doğadan toplamaya başladı. Biz de onlara destek olmak amacıyla bu mantarları almaya başladık. Onlar doğadan topladıkları mantarı akşamları bize getiriyor veya bizi arıyorlar, biz de giderek köylerinden mantarı alıyoruz.” diye konuştu.
Aldıkları mantarlar belirli bir miktara ulaştıktan sonra farklı illerdeki fabrikalara gönderdiklerini belirten Yanıkkaya, “Mantarları Tekirdağ, Denizli, Çanakkale ve Trabzon’daki mantar fabrikalarına gönderiyoruz. Onlar da işledikten sonra İtalya başta olmak üzere Avrupa’nın farklı ülkelerine ihraç ediyor. İtalya makarnasını meşhur eden bizim ‘ayı mantarı’ dediğimiz, bolet mantarından yapılan sostur.” ifadelerini kullandı.
İlçede toplanan mantarlar hakkında bilgi veren Yanıkkaya, “Bunların başında bolet, sığır dili, borazan ve kanlıca gibi türler var. Kanlıca, memleketimizin en önemli mantarı. Bu sene mantar çok bol. Bu yıl ilçemizden 100 ton civarında mantar gönderdik. Bir evde bir günde 25 bin lira ödediğimiz aileler var. Biz mantardan 10 ila 20 lira arasında komisyon alıyoruz. Kimsenin hakkı yenmeden aracılık yapmaya çalışıyoruz.” dedi.
İlçede mantar toplayan Sebahattin Yanıkkaya ise bu yıl bol miktarda mantar topladıklarını belirterek, “Bir aydır mantar topluyorum. Yaklaşık 2 ton topladım. Bunları da 30 bin liraya sattım. Bu sene hava sıcak ve yağışlı gitti, buna bağlı olarak da mantar çoğaldı.” ifadelerini kullandı.
(Haber Merkezi)
