Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelere yüksek çözünürlüklü kamera sistemi kurulmasını zorunlu hale getirecek bir düzenleme hazırladığını belirtti. Yeni sistemle hayvan refahı ve hijyen süreçleri canlı olarak izlenebilecek.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla yeni bir düzenleme yapıldığını açıkladı. Bu düzenleme ile birlikte, işlemlerin yapıldığı tüm alanlara yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri yerleştirilecek.
Yumaklı, güncellenen Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği çerçevesinde, kesimhanelerdeki tüm alanlara yerleştirilecek bu görüntüleme sistemlerinin en az bir ay kayıt yapabilme kapasitesine sahip olacağını belirtti. Bu sistemlerin, Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebileceği de ifade edildi.
Kesimhanelerin Hijyen Gereklilikleri
Bakan Yumaklı, kesimhanelerin hijyen gerekliliklerinin Bakanlık tarafından belirlendiğini hatırlatarak, onay belgesi almadan bu işletmelerin faaliyet göstermesine izin verilmediğini vurguladı. Ayrıca, resmi kontrollerin yapılarak asgari teknik ve hijyenik şartları sağlayan kesimhanelere onay belgesi verildiğini aktardı.
Faaliyet gösteren kesimhanelerde, kesim öncesi ve sonrasında muayenelerin ve diğer resmi kontrollerin gerçekleştirilmesi için Bakanlık tarafından veteriner hekimlerin görevlendirildiğini belirten Yumaklı, bu işletmelerin hayvan sağlığı, hayvan refahı ve hijyen kurallarına uygun faaliyet göstermesinin zorunlu olduğunu açıkladı.
Görüntüleme Sistemlerinin Kurulması
Yumaklı, yürütülen resmi kontroller sonucunda kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin kurulmasının zorunlu hale getirilmesi için gerekli çalışmaların yapıldığını ifade ederek, “Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla hayvan bekleme ve kesim alanlarının geniş açıdan gözetlenmesini sağlayacak sistemler kurulacak” dedi. Ayrıca, bu yasal düzenleme ile birlikte hayvan refahı ve kesim süreçlerinin sürekli takip edileceğini sözlerine ekledi.
Kesim Süreçlerinde Yeni Uygulamalar
Yeni düzenlemeyle birlikte, Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının engelleneceğini belirten Yumaklı, “Kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvan kesimi yapılmasının önüne geçilecek. Kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahına uygun davranış sergilenmesi sağlanacak” şeklinde konuştu. Ayrıca, kesim ve sonrasında hijyen kurallarına uygun işleyişin takip edileceğini vurguladı.
Başta gıda güvenliği ve hayvan refahı olmak üzere birçok alanda çalışmaların devam ettiğini ifade eden Yumaklı, bu yeni düzenlemenin hayvancılık sektörü için önemli bir adım olduğunu belirtti.
(İHA)
