Gerede de havaların yağışlı geçmesinin ardından doğal ortamda yetişen mantarlar pazarda alıcısını bekliyor.
Gerede Cumhuriyet Meydanı’nda her gün topladıktan sonra tezgaha konulan birbirinden leziz mantarlar alıcısını bekliyor.
Gerede Cumhuriyet Meydanı’nda mantar satan Sefa Çetin, “Süller Toklar köyünden olduğunu boş zamanlarında ailesi ile mantar toplamaya gidip, geçimini sağlamaya çalıştığını söyledi.
Topladığı mantarların et gibi lezzetli olduğunu belirten Sefa Çetin, ‘’Topladığımız mantarlar yaylalardan bulduğumuz doğal ürünlerdir. Genelde topladığımız Ak mantar, Kanlıca, Tellice ve diğer mantar türleridir. Bunun kızartması, kavurması güzel oluyor. Faydaları da zaten saymakla bitmez. Sattığımız mantarları alanlar pastalarda börekler kullnadıldığı gibi turşusunu yapıp kış aylarına da konulabiliyor. Ak mantar ve telliceyi 5 lirdadan verirken kanlıcayı 20 liradan satıyoruz” diye konuştu.
“Toplaması zahmetli”
Her gün sabahtan ailesi ile yollara düştüğünü anlatan Çetin,” Ailemle sabah çıkarız hem piknik yapar hemde rızkımızı kazanmak için doğada mantar toplarız. Daha sonra da satmamız için gösterilen Gerede Cumhuriyet Meydanında halkımız için tezgahlara koyarız. Allah bereket versin günlük 25-30 kilo satıp ortalama 100- 150 TL civarnda satış yapıyorum. Kolay gibi görünsede zahmeti de var” dedi.
Vatandaşlara da mantar konusunda dikkatli olmalarını tavsiye eden Çetin, “Yaylaya pikniğe giden vatandaşlarımız bulduğu mantara dikkat etsinler. Her mantar yenmiyor. Zehirli olanlar var. Bilmeyenler bulduklar mantardan yedikten sonra zehirlenebiliyor. Bizim getirdiklerimizi kendimizde yiyoruz. Çünkü hangi mantar yenilir hangisi yeilmez biliyoruz. Müşretilerimiz bizi tanıyor ve gğveniyor” dedi.
Çetin mantarların zehirli olanların özellikle Ak mantarların üzerileri düz olmayacağını üzerinin ise girintili olup koparıldığında kökünün siyah olmaması gerektiği uyarılarda bulundu.
