Bolu’nun Tescilli Hazinesi
Bolu, coğrafi çeşitliliği ve doğal zenginlikleriyle dikkat çeken bir şehirdir ve bu zenginliklerden biri olan Bolu Dağ Fındığı, 18 Aralık 2020’de coğrafi olarak tescillendi. Kendisi küçük ama parası büyük olan bu özel ürünün üretimi iyi yapılırsa Bolu’yu bölgesinde ve hatta Türkiye’de en zengin illerden birisi yapabilir.
Bolu Dağ Fındığının Özellikleri
Bu özel fındık, kendine özgü tadı ve özellikleriyle öne çıkmaktadır. Diğer fındık çeşitlerinden farklı olarak daha küçük boyutlara sahip olan Bolu Dağ Fındığı, kilogram başına 991 adet danelik bir bolluğa sahiptir. Bu özel fındık, 250 olgun ağaçtan elde edilen verimle yılda 20 tona kadar ulaşabilmektedir.
Protein, yağ, nem ve kül oranlarıyla dikkat çeken Bolu Dağ Fındığı, sağlıklı bir beslenme profilini desteklemektedir. Protein oranı yaklaşık %24,3, yağ oranı %68,7, nem oranı %3,5 ve kül oranı %2,1 olarak ölçülmüştür. Bolu Dağ Fındığı, sadece doğrudan tüketilebilen bir atıştırmalık olmanın ötesinde, aynı zamanda yöresel lezzetlerin vazgeçilmez bir bileşeni olarak da ön plana çıkmaktadır. Bolu Dağ Fındığı, yerel üreticilere ve tat sanatına katkı sağlayarak, yörede üretilen fındık şekerleri ve çikolatalarda da sıkça kullanılmaktadır.
Hem Değerli Hemde Lezzetli
Coğrafi tescil belgesiyle öne çıkan Bolu Dağ Fındığı, sadece bölgesel bir değer olmanın ötesine geçerek, Türkiye ve dünya genelinde özel bir konuma sahip olmaya adaydır. Lezzetin, kalitenin ve doğallığın bir simgesi olarak Bolu Dağ Fındığı, hem yerel ekonomiye hem de gastronomi dünyasına önemli katkılarda bulunmaktadır.
(Haber: Meral Bınar)
