Eliminasyon diyeti, vücutta uzun vadede tüketildiği takdirde kronik hastalıklara yol açabilen besin gruplarının aşama aşama beslenme planından çıkarılmasıdır. Oto-immun olarak da bilinen hastalıklarda tedavi sürecinde iyileşmeye büyük katkı sağladığı tespit edilmiştir. Kişinin hassasiyete neden olan besin gruplarını tek tek beslenme planından çıkarma hangi besinlerin in tolerans yarattığı anlaşılmaktadır.
Eliminasyon Diyeti Nedir?
Eliminasyon diyeti, kişilerin bazı hazımsızlık, rahatsızlık yaşama durumlarında bunun nedeni olarak yedikleri yemeği belirtmeleri ve bu hazımsızlığın hangi besin grubundan kaynaklandığını bilmemeleri ile uygulanan diyet çeşidi olmaktadır. Bu diyet şeklinde besinler tek tek çıkarılarak hazımsızlık yaratanın hangisi olduğu bulunmaktadır. Uzun vadede yapılması önerilen bir diyet olmamakla beraber kilo vermek amaçlı ya yapılmamaktadır. Diyet sırasında kilo kaybı yaşanabilir fakat diyetin amacı zayıflatmak değildir. Bir besin grubunu en az yirmi bir gün tüketimi kesilerek uygulanmaktadır. Bu süre kronik rahatsızlıklar için uygulandığı takdirde uzayabilmektedir. Eliminasyon diyeti yapmak, mutlaka uzman kontrolü dahilinde olmalıdır.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Uygulanır, Hangi Besinler Tüketilir?
Eliminasyon diyeti yapımı genelde iki aşamadan meydana gelmektedir. İlk aşamanın bir diğer ismi eliminasyon fazıdır. Bu fazda kişiye hassasiyet yarattığı düşünülen besinler beslenme programından çıkarılmaktadır. Bu besinler kişiden kişiye değişebilmekle birlikte, genelde elimine edilen besinler arasında; glüten içerikli besinler, süt ürünlerinin yoğun kazein içeriklileri, kuruyemiş çeşitleri, margarinler, turunçgiller, fasulye ve soya, sucuk ve salam gibi işlenmiş etler, alkol, çay ve kahve, tatlandırıcı soslar bulunmaktadır.
Kişide hassasiyet uyandırdığı düşünülen besinler en az yirmi bir gün olmak üzere vücutta uzaklaştırılmalılardır. Aynı zamanda birbiri ile temas halinde olarak üretim aşamasında alerjen hale gelebilen maddeler de beslenme planından çıkarılmalılardır. Bu maddeler arasında paketli halde bulunan tüm gıdalar yer almaktadır.
Eliminasyon diyeti uygulaması sırasında not tutulması da önem arz etmektedir. Not tutulmadığı takdirde tüketimi kesilen besinlerin ve kaç gündür tüketilmedikleri bilinmeyebilir, bu durum diyet sürecinin sağlıklı işlemesini engellemektedir.
Eliminasyon diyetinin ikinci aşaması ise yasaklanan besinlerin tekrar vücuda alınması ve vücudun tepkisinin incelenmesini içermektedir. Her gün beslenme planından çıkarılan bir besin tüketilerek birkaç gün boyunca o besinin vücuda etkisi incelenmektedir. Tüketildiğinde vücutta hassasiyet yarattığı bu sayede anlaşılan besinler, beslenme planından temelli olarak çıkarılmalılardır. Hassasiyet yaratmayanlar ise tekrardan beslenme planına alınabilmektedir.
Eliminasyon Diyetinin Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Eliminasyon diyeti yararları arasında kişide hassasiyete yol açan besin gruplarının bulunması ve tüketilmemesi ile, hassasiyet sorunlarının ortadan kalkması bulunmaktadır. Aynı zamanda pek çok hastalığın tedavisinde bu diyet çeşidinden yararlanılmaktadır. Uzman kontrolünde uygulanmadığı takdirde kişiye zarar verebilecek bir diyet türüdür. Sürekli uygulanabilecek bir beslenme türü değildir ve bu şekilde uygulanması halinde kişilere zarar verebilmektedir. Bulunamayan ya da tedavisi yapılamayan alerjilerin kaynaklarına bu diyet sayesine inildiğinden, alerjik problem yaşayan kişilere yarar sağlamaktadır.
(Haber Merkezi)
